丁酸梭菌对畜禽生产的影响及其作用机理

1.提高生长性能

丁酸梭菌可产生多种消化酶、氨基酸和维生素等有益动物健

康的物质，促进动物对营养物质的消化吸收，因而可用于改

善动物生长性能。丁酸梭菌可通过调节肠道微生态平衡、促

进肠道发育、提高饲料利用率等多种途径提高畜禽的生长性

能。

2.调节肠道微生态平衡

研究发现丁酸梭菌对一些致病菌如大肠杆菌、产气夹膜梭菌

、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌均有明显的抑制作用，对一些

益生菌如双歧杆菌和乳酸杆菌有一定的促生长作用。

3. 促进肠道发育，提高肠道屏障功能

肠道是消化和吸收营养物质的重要场所，而肠道的绒毛高度

、隐窝深度及绒毛高度与隐窝深度的比值是衡量肠道消化吸

收功能的重要指标。丁酸梭菌的作用机理一方面是可以促进

肠道黏膜的发育，提高肠道的机械屏障，另一方面是可以调

节肠道菌群平衡，有益于改善肠道的微生物屏障。

4.调高免疫力，减少机体炎症发生

丁酸梭菌在激活免疫系统和调节机体免疫功能方面发挥着调

控作用，包括多种不同的作用机理。丁酸梭菌可以促进免疫

器官发育，激活机体补体系统，提高免疫力。还可以通过调

节细胞免疫改变动物血清中细胞因子的含量，增强机体的免

疫功能，减少抑制畜禽肠道炎症的发生等。

5.调节脂肪代谢

改善肉品质丁酸梭菌在调节动物的脂肪代谢，影响肌内脂肪

沉积和PUFA 的含量，提高肉品品质。

6. 提高抗氧化能力

丁酸梭菌等益生菌具有抗氧化的功能。丁酸梭菌可提高动物

的抗氧化能力，其作用机理是能产生一些消化酶类、丁酸和

氢气，从而影响抗氧化酶的活性，降低活性氧的含量，还可

能与丁酸梭菌能够抑制病原微生物的生长，从而降低炎症的

发生和伴随发生的氧化应激有关。